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フードコンサルタントによる食のメニュー開発・レシピ開発「モッチ&ベントンフードコンサルティング」
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【新年のご挨拶】

投稿日 : 2024年1月5日 最終更新日時 : 2024年1月15日 投稿者 : micasa000 カテゴリー : 新着情報

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mottibenton

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特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会 1級資格委員に併せて、2級の資格委員も務めさせて頂くことになりました。 理事、委員の皆様と会合。 フードコーディネーターという言葉がまだあまり知られてなかった1994年に協会が設立されてから、時代の流れと共に認知も求められる仕事も多様化しています。 これからのフードコーディネーターの社会的役割や目指す世界。それを目指す方の指針となる形は何なのか‥ 私自身料理の世界に入り20年。フードコンサルタントとして9年。業界には先輩たちも多くまだまだ🐣。 それでも、何か役に立てる事はあると信じて 活動していきたいと思ってます。 併せて、弊社としても新しいInstagramアカウントとして発信できる様、準備中なので頑張ります！ #フードコーディネーター #フードコーディネーター2級 #フードコーディネーター1級 #フードコンサルタント #フードコンサル #フードコンサルティング #食の仕事
お誕生日ランチ。 長年のお友達にお お誕生日ランチ。 長年のお友達にお祝いしてもらい、 気づけば話の中心は、健康、親、リタイアへの考え方など、、。 歳を感じます。（笑） お互いの軌跡を全て分かり合え、安心して付き合える友達は、宝物。これからも大切に。 #お誕生日ランチ #リストランテ濱崎 #イタリアン好きと繋がりたい #過去と未来 #大切なお友達
山梨県北杜市で創業160年を迎える老舗酒蔵「武の井酒造」さんが3月にオープンした 【NOBU SAKAGURA Cellar Door（ノブサカグラセラードア）】に行ってきました。 八ヶ岳の豊かな自然に囲まれた中、酒蔵併設のショップであり、テイスティングスペース。 ただの利酒の場所ではなく、酒蔵が誇る日本酒と純米本格焼酎の魅力を最大限に引き出されたランチやお食事も頂けて、実に興味深い！ 特にチーズと酒粕を使った「お酒にあうパン」は衝撃。ふんわりと空気をまとうパンが、こちらの名酒、"はなたれ焼酎"に浸されて、ジュワッと染み出る おいしさは、私の語彙力では表現できない。 酒好き、パン好きには行ってもらうしかないです🤤 この場所は武の井酒造の創業家・清水家が代々暮らした家の歴史と息吹が随所にあり、 4代目の奥様、清水申（のぶ）さんが描いた絵画や手書きのノート、辞書や文学書、食器など、様々なものがまるで時代を超えた粋なアートの様に散りばめられてます。それを一つ一つ見るのも楽しいひと時でした。 八ヶ岳のテロワール、酒造り、明治を生き抜いた粋な女性の生き様、全てが交わり、 マリアージュという言葉では足りない印象。 ぜひ行ってみてほしいし、また感想を聞きたい場所です。 #nobu #武の井酒造 #お酒に合うパン #はなたれ焼酎 #山梨観光グルメ #北杜市グルメ #八ヶ岳#日本酒好きな人と繋がりたい #焼酎好きな人と繋がりたい #あずさで大人の遠足
税理士さんと決算のお打ち合わせ。 税理士さんと決算のお打ち合わせ。 何とか少しの黒字で着地点。 2016年に起業し、あっという間に9期目に突入しました。 今まで過去を振り返り、ゆっくり思い出す事はあまりできなかったけれど、一度自分の経験や案件の振り返りや整理は必要。 そしてまた、チャレンジを恐れずに一歩一歩！ (今まで何人かの税理会計の方にお願いしましたが、弊社担当税理士さんは、贔屓目なしとしても、 とても丁寧で分かりやすくて、良いです！ 稚拙な私にも理解を深めてくれて、時に肩を押して下さりありがとうございます←インスタ見てないけど😊) #決算 #税理士面談 #9期目スタート‼︎ #何とか続いてます #チャレンジ精神
美味しかったもの😋 最近、仕事で鎌倉に頻繁に通ってます。 東京から1時間。 先日新宿駅で見つけたりんご飴がとっても美味しかったのでおすすめします♡ やおやが本気で作ったりんご飴店 やおりんカフェ テイクアウトなので、カットされた食べやすいカップを購入。りんごの酸味とジューシーな風味とパリッとした飴が絶妙！至福のひとときでした♡ 3枚目の写真(お店の写真をお借りしてます)の様に丸ごともいつか食べてみたい。その時はやはり店舗がおすすめだそうです。(飴の状態を考えて、長時間の持ち歩きはお勧めされないそうです) 機会あれば是非！ #フードコンサルのおすすめ #仕事の合間のお楽しみ #移動も楽しい #メニュー開発 #フードコンサルタント #出張 #りんご飴 #やおりん
誕生日。 思い立ち高知に行ってきました。 戻り鰹を本場で食べる。 坂本龍馬を学ぶ。 それだけを決めて！ カツオ尽くし、ウツボの唐揚げ、 日曜市のゆずジュース‥ 高知城に上り、桂浜の美しさ、龍馬像を間近に見て‥ また一つ新しい歳を迎えて気持ち新たにしました✨✨ 人生何があるかまだまだ分かりませんが、 自分と家族と友達を大切にして仕事も遊びも楽しんでまいります。 #バースデー #ケーキより戻り鰹 #高知旅行 #フードコンサル #とにかく食べるしかない #百聞は一見にしかず
ご縁あって、 橋本京明先生の宅建セミナーの司会をさせて頂きました。食の仕事をしていて司会業？！と不安もありましたが、お喋り好きなので、楽しく無事に終えることができてホッとしました。 京明先生の家相風水学は、食に通じることも多く 私自身も学ばせて頂きとても楽しかったです。 ヘアメイクしてもらいながら、メイクの仕方も学んだり‥色んな人生経験をさせて頂けて ありがたいなと感謝してます。 #橋本京明先生 #穏やかな魅力 #家相風水 #ゲストは #すなおさん #司会進行役 #サンミュージックプロダクション
高齢者こそフレンチディナーを✨✨ 高齢者こそフレンチディナーを✨✨ 先日、田舎から来京する母と2人で食事をする機会があり お母さん、何食べたい？ 何でもいいよ、貴方の好きな物で… 50過ぎの娘でも^_^子供の好きなものを食べさせたい親心。なかなかリクエストが出ない… (普通なら食べやすい和食を選ぶけれど) あえて、日頃食べ慣れない物、そして 少しの緊張感(ここ大事！)と心キラキラする時間を。 帰り道も安心の宿泊ホテルのレストランを予約。 綺麗なショープレートから始まり、夜景を見ながら久しぶりのシルバーカトラリー🍽️を使い分けて、 グラスのノンアルカクテル(母はお酒呑めないので) も少しづつ楽しんで🍸 グランメゾンや星付きのフレンチレストランだと、 親子の会話も緊張し過ぎてしまうし、ホテルディナーが程よかった！そして、コースはメインは一つのプランにして、最後のデセールまでしっかり楽しく食べれました🫶 メートルの方がたくさん写真を撮ってくれました。 普段静かな生活、いつもの食生活ばかりの高齢者こそ、色彩や盛り付けからも刺激を貰えるフレンチディナーも良いなと感じました。 #フードコンサルの日常 #フードコーディネーター #フレンチの魅力 #食の力 #プライベートディナー #東京ドームホテル #ドゥミル
いただきもの。 素敵な箱を開けて、贅と素材のこだわりを尽くした飴色のケーキ。 【琥珀バナナパウンドケーキ】 コンセプトは琥珀 琥珀色は、「透明度のある黄褐色」と定義されています。 商品の顔とも言うべき、キャラメリゼをかけたバナナの断面は、まさに琥珀色をしています。 琥珀は、一千万年以上前の針葉樹の樹脂が石化したもので、古代より愛を叶える宝石として大切にされてきました。 欧州では琥珀を贈ることは「幸福を贈る」という意味を持つことから、大切な方に贈るギフトとして『琥珀バナナパウンドケーキ』と命名しました。 …お店のHPより このメッセージを読み、益々幸せなひと口になりました♡感謝♡ 高価な贈り物ですが、私も大切な方々に広めたいお品です。 #横浜水信 #バナナケーキの幸福 #水信フルーツパーラー #フードコンサルのおすすめ #手土産ログ
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