企業様フードコンサルの仕事の一環として、今回は冬のシネコンフードのメニュー開発支援をさせていただきました。
今回は”冬”向けということでホワイトクリームやスパイスでアレンジしたホットドックや、サステナブルの観点を組み込んだピタパンサンド、背徳感が味わえるワンハンドフード、海外で流行りの健康ドリンクをアレンジしたメニューなどをご提案させていただきました。
映画館という特有の厨房条件や食環境条件を鑑み、生産性効率も考えたメニューです。
クライアント様に大変ご好評いただきましたので、いつか商品化されることを楽しみにしています。